MASPORT BBQ Zubereitungstipp für leckere Steaks vom Grill
Aufdrehen, anzünden und genießen.
Egal ob Sommer- oder Winterzeit Grillen hat immer Saison. Unabhängig davon ob Sie einen Elektro-Grill, Gasgrill oder Holzkohle-Grill verwenden, mit unseren Tipps und Rezepten werden Sie zum Grill-Meister. Fleisch, Fisch, Gemüse oder Süßes - für Sie absofort kein Problem mehr, auf Ihrem Masport Grill kann fast alles zubereitet werden.
Ihr perfektes Steak am Grill
Zutaten für 4 Personen:
4 Rib-Eye-Steaks, mind. 2 bis 2,5 cm dick
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Steaks rundum mit Öl bestreichen und den Rosmarin zu gleichen Teilen in beide Seiten drücken. Die Steaks ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. (legen Sie niemals das Fleisch direkt vom Kühlschrank auf den Grill)
Bereiten Sie den Grill vor.
Grill auf ca. 250°C vorheizen. Die Steaks bei mittlerer Hitze grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Steaks nach der Hälfte des Garvorgangs vorsichtig wenden. Mehrfaches Wenden ist nicht nötig. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, 1 bis 2 Minuten am Teller ruhen lassen und mit Salat oder Gemüse servieren.
TIPP:
Achten Sie darauf, dass das Steak mindestens 2 Finger breit ist und gut gereift ist. Je höher der Intramuskuläre Fettanteil, desto saftiger wird das Fleisch - Fleisch-Tipp: Simmentaler Rind! Dann lässt sicher der Garpunkt des Steaks besser treffen und ein saftiges, geschmackvolles Steak genießen.
Einkaufs-Tipp für Discount-Märkte: Bei ALDI, Hofer, LIDL, etc. erhalten Sie durchwegs sehr hohe Fleischqualität. Achten Sie beim Kauf aber stets auf den Reifegrad. Steakfleisch sollte mind. 21 Tage gereift sein, die Stärke sollte gleichmäßig sein - mind. 3cm. Zu dünne Fleischstücke sind bereits durch bevor die gewünschten Röstaromen entstehen, bei ungleichmäßiger Stärke wird es darüber hinaus schwierig einen optimalen Garpunkt zu treffen. Wenn Sie diesen Tipp berücksichtigen, können Sie auch bei Discount-Angeboten durchaus ein Schnäppchen für Ihren Gaumen machen.
Garpunkt:
Englisch - ca. 1min / Seite
Medium Rare - ca. 2,5min / Seite
Medium - ca. 4min / Seite
Well Done - ca. 6min / Seite
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