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Bei der Fleischreifung erfolgt nach der Schlachtung eine Fermentation des Glykogens zu Milchsäure, worduch der Säurewert (pH-Wert) gesenkt wird. Welches Fleisch ist zur Reifung geeignet? Wie kann man die Fleischqualität bewerten? Worauf sollten Sie bei der Auswahl achten? Hier erfahren Sie mehr...
Einer der wohl gefürchtetsten Pflanzenschädlingen ist der Buchsbaumzünsler (lat. Cydalima perspectalis). Der Buchsbaumzünsler (Cydalima perspectalis) ist ein ostasiatischer Kleinschmetterling aus der Familie der Crambidae, der zu Beginn des 21. Jahrhunderts durch Importware nach Mitteleuropa eingeschleppt wurde. In kürzester Zeit kann er vor allem Buchsbaum Hecken vollständig einnehmen und abfressen. So werden Sie die Schadraupe los...